Autor: oliostar@nowak.de

Sanft gegart, aromatisch und zart – ein edles Hauptgericht.

Der Lachs wird in reichlich Oliostar Koroneiki Extra Virgin bei niedriger Temperatur pochiert – so bleibt er butterweich und das Olivenöl gibt seine Fruchtaromen voll an den Fisch ab.

🕒 Dauer: 25 Min | 🍽️ Portionen: 2 | 🌶️ Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten
2 Lachsfilets
300 ml Oliostar Koroneiki Extra Virgin
1 Zweig Thymian
Zitronenschalenstreifen
Salz

Zubereitung
1. Öl in einer tiefen Pfanne auf ca. 65 °C erwärmen.
2. Lachs leicht salzen und mit Thymian & Zitronenschale ins warme Öl legen.
3. 12–15 Min. langsam garen lassen, dann vorsichtig herausheben.
4. Mit Zitronenscheiben servieren.

Leicht, frisch, mediterran – als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Fluffiger Couscous trifft auf Zitronen-Frische und das warme, fruchtige Profil des Oliostar Bio Extra Virgin – ein einfaches, aber aromatisches Gericht.

🕒 Dauer: 20 Min | 🍽️ Portionen: 3–4 | 🌶️ Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten
200 g Couscous
250 ml Gemüsebrühe
Schale & Saft 1 Zitrone
4 EL Oliostar Bio Extra Virgin
Frische Kräuter (Petersilie, Minze)
Salz & Pfeffer

Zubereitung
1. Couscous mit heißer Brühe übergießen, abdecken und 5 Min. quellen lassen.
2. Mit einer Gabel auflockern, Zitronenschale und -saft untermischen.
3. Oliostar Bio Extra Virgin und Kräuter hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Mediterrane Frische – perfekt als leichte Vorspeise oder Beilage.

Mit sonnengereiften Tomaten, knackiger Gurke, salzigem Feta und schwarzen Oliven erhält dieser Klassiker sein intensives Aroma durch das fruchtig-grüne Oliostar Koroneiki Extra Virgin – ein Salat, der puren Sommer auf den Teller bringt.

🕒 Dauer: 15 Min | 🍽️ Portionen: 2–3 | 🌶️ Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten
3 reife Tomaten
1/2 Gurke
1/2 rote Zwiebel
100 g Feta
Eine Handvoll schwarze Oliven
3–4 EL Oliostar Koroneiki Extra Virgin
1 TL Oregano
Salz & Pfeffer

Zubereitung
1. Gemüse waschen, Tomaten und Gurke grob schneiden, Zwiebel in dünne Ringe.
2. In einer Schüssel anrichten, Oliven und zerbröselten Feta daraufgeben.
3. Mit Oliostar Koroneiki Extra Virgin beträufeln, Oregano, Salz und Pfeffer darüber.
4. Leicht vermengen und sofort servieren.